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겨울철 눈이나 비가 온 다음날에는 고령층은 빙판길이 형성될 수 있기 때문에 바닥을 잘 확인해 미끄러지지 않도록 주의해야 합니다.
이 글에서는 성장기,고령층에 꼭 필요한 유청단백질에 대해 알아보고 이점과 유청단백질이 좋은 이유에 대해 알아보겠습니다.
유청 단백질이란?
유청 단백질은 치즈를 만들 때 우유를 응고시킨 후 남은 액체인 유청에서 추출한 단백질입니다.
유청 단백질의 이점
유청 단백질 보충제는 체중 감소 촉진, 근육량 및 근력 증가, 심장병 위험 요소 감소 등 몇 가지 건강상의 이점과 관련이 있습니다.
●체중 감량을 촉진할 수 있습니다
유청 단백질은 식욕을 감소시켜 체중 감량을 촉진할 수 있습니다.
연구에 따르면 유청 단백질을 섭취하면 배고픔이 감소하고 펩타이드 YY(PYY) 및 글루카곤 유사 펩타이드 1(GLP-1)과 같은 포만감을 유발하는 호르몬이 증가하는 것으로 나타났습니다.
●근육량 증가에 효과적입니다
유청 단백질 분말은 체육관에 가는 사람들과 근육량을 늘리려는 사람들에게 인기가 있습니다.
이는 유청 단백질에 신체가 근육을 만드는 데 필요한 아미노산이 풍부하기 때문입니다.
●근육 복구 속도를 높이고 근육 기능을 회복
강렬한 운동 후 근육 회복을 지원하는 데 도움이 될 수 있습니다.
●심장병 위험 요인을 줄이는 데 도움이 될 수 있습니다
심장병 발병 위험은 체중, 혈압 수준, 혈당 수준과 같은 여러 요인에 따라 달라집니다.
연구에 따르면 유청 단백질을 섭취하면 고혈압, 혈당, 혈중 지질 수치와 같은 특정 심장 질환 위험 요소를 줄이는 데 도움이 될 수 있습니다.
유청 단백질이 좋은 이유 5가지
1.베타-락토글로불린과 알파-락트알부민을 포함한 여러 단백질로 구성되어 있으며 신체가 새로운 단백질을 생성하고 호르몬과 신경 전달 물질을 생성하는 등 중요한 기능을 수행하는 데 필요한 9가지 필수 아미노산을 모두 함유하고 있습니다.
필수 아미노산은 우리 체내에서 합성하지 못해 반드시 음식 등 외부로부터 섭취해야 하는 아미노산으로, 총 9가지가 있다.
신체는 단백질을 단백질의 "구성 요소"인 아미노산으로 분해합니다.
아미노산은 인체에서 근육 성장과 재생, 호르몬 생성, 뼈, 머리카락, 손톱 및 피부 구조 제공에 사용되는 100,000개 이상의 독특한 단백질을 만드는 데 필요합니다.
2. 달걀, 소고기보다 질 좋은 단백질 유청 단백질은 단백질의 질적인 면에서 매우 우수합니다.
단백질의 질은 단백질의 체내 흡수 정도를 나타내는 척도인 생물가(Biological value, BV)로 판단하는데요.
생물가가 높을수록 체내에서 단백질이 효과적으로 흡수된다는 의미입니다.
생물가 1위는 유청 단백질이며2위가달걀 단백질3위가 소고기 순입니다.
3. 성장기 어린이와 노인에게 가장 좋은 단백질 유청 단백질은 단백질 품질을 평가하는 생물가나 PDCAAS(Protein Digestibility Corrected Amino Acid Score)보다 더 정확한 평가 지표인 DIAAS(Digestible Indispensable Amino Acid Score)에서 가장 높은 수치를 보입니다.
DIAAS는 ‘소화 흡수되는 아미노산’이라는 뜻으로, 2013년 UN 식량농업기구(FAO)가 인정한 단백질의 질 평가 지표입니다.
4. 근육 만드는 ‘류신’, 최다 함유한 단백질 유청 단백질에는 근육 단백질 합성에 중요한 역할을 하는 아미노산인 류신이 다량 함유돼 있습니다.
류신은 인체의 근육합성 과정에서 신호전달 역할을 하는 필수 아미노산으로, 근육량을 유지하거나 증가시키는 데 도움이 된다. 유청 단백질의 류신 함량은 14%입니다.
5. 근육 합성에 필수인 BCAA, 가장 풍부한 단백질 유청 단백질은 BCAA(Branched Chain Amino Acids), 분지 사슬 아미노산이 가장 풍부한 단백질이기도 합니다.
필수 아미노산 중 근육 단백질 합성에 중요한 역할을 하는 아미노산 세 가지를 통틀어 BCAA라고 합니다.
BCAA는 동물성 단백질에 많이 들어 있습니다
유청 단백질 부작용
유청 단백질은 일반적으로 안전한 것으로 간주되며 많은 부작용과 관련이 없습니다.
●일부 사람들에게는 여드름이 발생할 수 있습니다.
유청 단백질은 여드름 발병 에 기여할 수 있는 IGF-1과 같은 호르몬 생성을 촉진할 수 있습니다 .
●소화 장애를 일으킬 수 있습니다.
유당 유당을 소화하는 데 어려움을 겪는 사람들은 농축 유청 단백질 과 같은 유당 함유 제품을 섭취한 후 복부 팽만감 및 가스와 같은 소화 증상을 경험할 수 있습니다.
유당 불내증이 있는 사람들은 완두콩 단백질과 같은 유당이 없는 단백질 분말을 선택하거나 유당이 없는 유청 단백질 제품을 선택해야 합니다.
유청 단백질은 우유에 알레르기가 있는 어린이와 성인에게 안전하지 않다는 점을 기억하는 것도 중요합니다.
유청 단백질 구매시 주의사항
●우유에 알레르기가 있는 사람은 우유와 유청 단백질을 포함한 우유에서 추출한 제품을 피해야 합니다.
●일부 유청 단백질 제품에는 설탕 첨가량이 높기 때문에 최적의 건강 증진을 위해서는 설탕 첨가를 최소한으로 유지해야 합니다.
유청 단백질 제품을 구입할 때는 무가당 제품을 선택하거나 몽크푸르트와 같은 천연 감미료로 맛을 낸 유청 단백질을 선택하는 것이 가장 좋습니다.
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